Il piano cottura, a gas o induzione, rappresenta senza dubbio il cuore della cucina. Innanzitutto, in termini logistici: di rado questo strumento ha una posizione marginale, e solitamente l’arredo si sviluppa intorno a esso. Poi, in termini pratici: la maggior…
Sperimentata per la prima volta nell’Ottocento, la cucina sottovuoto in epoca contemporanea è diventata una tecnica sempre più amata dagli chef professionisti e dagli appassionati. Questo metodo di cottura, che sfrutta il sottovuoto per preparare alimenti con precisione e conservare…
Se c’è un attrezzo che non può mancare nella cucina di un food lover, quello è l’abbattitore di temperatura. Un tempo riservato alle preparazioni industriali, negli ultimi anni è diventato sempre più popolare, guadagnandosi il proprio spazio anche al di…
Se la pulizia del forno è tra i tuoi peggiori incubi domestici, è arrivato il momento di scoprire la pirolisi. Sviluppata negli anni Settanta, si tratta di una tecnologia applicata in diversi settori industriali, che in cucina si rivela particolarmente…
Hai mai pensato di applicare il Feng Shui in cucina? Teorizzata migliaia di anni fa, la pratica cinese per armonizzare gli spazi abitativi secondo il parere di molti resta valida tutt’oggi. Il concetto alla base consiste nella creazione di un…
